蒸米絲

用料

材料	用量
米絲	適量
生菜	一顆
肉末	(或者肉丸)
胡蘿蔔
胡椒粉
香油
蔥花
魚露
醬油

做法

1. 胡蘿蔔切絲 水煮滾後放入米絲 待米絲煮散開就把胡蘿蔔絲一起放下去煮 一分鐘後關火 把水瀝掉 注意米絲不要煮太久 煮得太軟了口感不好 醬油、魚露、胡椒粉備用	蒸米絲
2. 靜置米絲大約5分鐘後撒適量魚露 用筷子不斷撈均勻 一邊撈一邊慢慢加點醬油 撒適量胡椒粉	蒸米絲
3. 肉丸、肉末可放可不放 我放的是自己做的香菇肉末團 放好之後就可以開始蒸了(不放的調完料直接蒸) 鍋內水滾開了蒸8分鐘 水沒有滾開放下去蒸的需要10分鐘	蒸米絲
4. 差不多好的時候打開蓋子撒下生菜 再蓋個一分鐘	蒸米絲
5. 不油膩又爽滑彈口的蒸米絲完成	蒸米絲