蒲瓜素盒子

蒲瓜素盒子

蒲瓜素盒子美食,主要原料蒲瓜兩個,泡發木耳適量,雞蛋兩個,製作簡單,操作方便,是一道營養豐富的菜品。做盒子的面一般都是用燙麵,這樣烙出的餅會比較柔軟。

材料

蒲瓜兩個,泡發木耳適量,雞蛋兩個,干貝適量,小蔥四根,鹽、五香粉、食用油適量。

做法

1.蒲瓜去皮擦絲,撒少許鹽醃10分鐘,擠去水分切幾刀至稍碎備用;
2.干貝用清水洗一下,取一碗,加水和一勺料酒浸沒幹貝泡發;
3.雞蛋炒散,晾涼備用;泡好的干貝濾去水,撕成絲,用炒雞蛋的余油稍煸一下出鍋備用;
4.小蔥切碎,木耳切碎備用;
5.將濾去水蒲瓜絲、雞蛋、干貝絲、木耳碎、小蔥碎放到一個盆中,先加適量油攪拌均勻(這樣可防止在包的過程中滲出過多的水),再加鹽、五香粉翻拌均勻即可。

小貼士

合餡時一定要先用油拌一下所有食材,這樣有一層油裹住菜餡,再加鹽調拌時不會出過多的水,最好是包之前再拌鹽。
做盒子的面一般都是用燙麵,這樣烙出的餅會比較柔軟。

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