蒟蒻涼麵

蒟蒻涼麵是以三色蒟蒻涼麵為主料，外加以各種輔料精製而成，具有零膽固醇、低熱量、高纖維的特點。

原料/調料

蒟蒻涼麵

三色蒟蒻涼麵共200公克
海苔絲、蛋皮絲各少許

蕎麥麵醬汁1/2杯

製作流程

(1)將買回來的蒟蒻用冰開水冰鎮一下，瀝乾水份後放在盤子上。
(2)將醬汁放在醬汁杯中，海苔絲及蛋皮絲則放在另一小碟上，吃麵時用筷子夾取配料及蒟蒻，放入醬汁杯中，讓蒟蒻沾上醬汁後，即可食用。

蒟蒻所製作而成之涼麵，其目的是在於訴求零膽固醇、低熱量、高纖維等，而且有別於其它種類之爽脆口感，是近2、3年來新發展的口味。