蒜蓉腐乳蝦

一塊腐乳和腐乳汁攪開。 做鍋放油，加入薑絲和二分之一的蒜末。 淋入料酒。

簡介

上周日家裡吃了一次火鍋，南北蝦沒吃完，於是就做了這道簡易很鮮美的下飯菜。
蒜蓉腐乳蝦鮮甜可口，做法又簡單快速，很適合我這樣喜歡食物原味的人。

製作步驟

食材
主料250g南北蝦 1塊腐乳 配料適量姜 適量蒜 適量料酒
1 蒜切小碎末，姜切絲。
2 一塊腐乳和腐乳汁攪開。
3 做鍋放油，加入薑絲和二分之一的蒜末。另一半留到出鍋用。
4 將蝦入鍋里兩面煎一煎。
5 淋入料酒。
6 料酒倒完迅速蓋上鍋蓋燜一分鐘。
7 倒入腐乳汁與蝦翻炒勻。
8 關火後放入剩下的蒜末即可。
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小貼士
1 腐乳有鹹度就沒有另放鹽，如果覺得淡可適量添加鹽和糖。
2 蒜末要分兩次放，最後關火後放入蒜末，利用餘溫散發蒜香味。