蒜蓉米粉扇貝

蒜蓉米粉扇貝是一種美食，主要原料有扇貝六隻、蒜100g、米粉雞精適量、糖適量、醬油適量、水澱粉，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。是一道營養豐富的食品。

主料

扇貝六隻
蒜100g
米粉

輔料

雞精適量
糖適量
醬油適量
水澱粉

營養分析

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

不適宜人群

高膽固醇、高血脂體質者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人；有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃

製作步驟

1買扇貝回家稍微洗一洗就可以備用了。
2做蒜蓉醬：蒜拍爛、鍋里倒少許油，小火將蒜煸香，
3.待蒜稍變黃色加雞精、糖，繼續翻炒，加入醬油熬制一會，口重一些的還可以加一點鹽來調味，
4.關火前將水澱粉潑進去，攪拌均勻即可。
5.顏色亮紅味香為宜。
6.大火蒸熟扇貝，需5分鐘，視肉厚度而定。
7.這個期間可以煮米粉，一般火開後一分鐘即可撈出。
8.將米粉擺入扇貝中，澆上蒜蓉醬

小貼士

製作蒜蓉醬也可以加些蚝油，那么就要少放醬油了，否則會非常鹹