蒜苗帶子炒雞蛋

蒜苗帶子炒雞蛋是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有蒜苗1小把、雞蛋2粒、新鮮帶子10粒、米酒1小勺、鹽適量、味素少許，所需要的主要廚具是炒鍋，主要工藝為炒，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

材料：
蒜苗1小把、雞蛋2粒、新鮮帶子10粒、米酒1小勺、鹽適量、味素少許。
作法：
1、把雞蛋打入一個大碗內，調入少許鹽、味素和米酒，打散調勻至有些許小泡沫；
2、蒜苗洗淨後切成小段，帶子橫面對剖，然後放入調散的雞蛋內打勻；
3、炒鍋內倒入適量油燒熱，油熱後倒如蛋液，待一面稍微凝固後再翻面劃散，炒至蛋餅即可。
貼心建議：
１、調雞蛋的時候加入１勺米酒即可去腥又可使蛋液膨脹，我外婆教我的，很好用的辦法
２、帶子如果較小，就不用對切了，對切的原因是怕太大不易熟
３、炒蛋的時候一定要等油熱了後再倒入蛋液，這樣炒出來的蛋才鬆軟膨大

蒜苗炒雞蛋