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蒜[百合科蔥屬植物]
蒜,為一年生或二年生草本植物,味辛辣,古稱葫,又稱葫蒜。以其鱗莖、蒜薹、幼株供食用。蒜分為大蒜、小蒜兩種。多年生草本植物,百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣,按皮...
基本介紹 分類 形態特徵 生長環境 分布情況 -
大蒜[蒜類植物的統稱]
大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏採收,扎把,懸掛通風處,...
形態特徵 生長習性 栽培技術 產地分布 品種類型 -
花生赤豆棗蒜湯
花生赤豆棗蒜湯是一款美味湯譜,主要原料有花生、赤豆等,這道湯能益氣養血,除濕解毒。
配方 製法 功效 用法 落花生 -
蒜
蒜(學名:Allium sativum),亦名大蒜,百合科植物,為一年生或二年生草本植物,味辛辣,古稱葫,又稱葫蒜。目前中國是世界上大蒜栽培面積和產量最...
概述 形態特徵 生長習性 主要產地 品種 -
辣拌小根蒜
辣拌小根蒜是一道美食,製作原料主要有小根蒜、韓式辣椒醬。小根蒜,是個非常好的一種野菜,理氣,寬胸,通陽,散結。治胸痹心痛徹背,脘痞不舒,乾嘔,瀉痢後重,...
食材 辣拌小根蒜簡介 辣拌小根蒜做法 注意事項 -
蒜頭[即“大蒜”]
~4.4m的畦。【選種】人工扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盤和莖盤,按大、中、小和蒜...後蒜上方蓋土1cm左右,栽種時要記得澆水。田間管理 收穫大蒜 【灌溉...在15℃以上時澆水。⑶出苔水:蒜苔剛一出尖就澆此水。⑷膨大水:拔完蒜苔就澆此...
形態特徵 生長習性 栽培技術 產地分布 品種類型 -
蒜頭
”,是指蒜頭而言的。 大蒜的品種很多,按照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大,辛辣味濃,產量高,多分布在華北、西北與東北等地,耐寒力弱,多在春季播種,成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣兩種,辛辣味較淡...
形態特徵 生長習性 產地分布 品種類型 成分 -
大蒜素
化學分析證明,新鮮大蒜中並不含有大蒜素,而含有它的前體-蒜氨酸。蒜氨酸以不穩定無臭的形式存在於大蒜中。試驗證明,鮮大蒜中存在的蒜氨酸受衝擊(切片或破碎)後蒜酶活化,催化蒜氨酸形成大蒜素,大蒜素進一步分解後形成具有強烈...
簡介 組成成分 性質 製備方法 代謝 -
中華藥膳寶典
常見病藥膳療法第一章 呼吸系統疾病第一節 慢性氣管炎牛膽黑豆 芝麻糖漿 蘿蔔蜜膏 霜凍茄秧 大蒜炒肉 南瓜糖絲瓜糖漿 海蟄蘿蔔 百合糖柚第二節 肺炎大蒜糖漿 絲瓜根汁 香蕉根汁第三節 肺膿瘍蘿蔔豬肺湯 蒼耳豬肺湯...
內容介紹 作品目錄 -
烤乳豬
10克,南乳25克,芝麻醬25克,白糖50克,蒜5克,生粉25克,汾酒7克...” 。工藝流程選料→整理→醃製→定形→燙皮→調脆皮糖漿→上脆皮糖漿→烤制→成品...擦抹在豬的腹腔內,醃約30分鐘,接著把調味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、乾...
傳說 歷史背景 製作原料 菜品特色 工藝流程