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煸炒
煸炒（biān chǎo），又稱乾煸或乾炒，是一種較短時間加熱成菜的烹飪方法。即原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時...
乾煸定義 製作方法 菜例 -
乾煸
乾煸又稱煸炒或乾炒，是一種較短時間加熱成菜的方法，原料經刀工處理後，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時，加調味料和輔料繼續煸炒，至原...
乾煸 菜例 -
乾煸豆角
乾煸豆角是用豇豆製作作為主要食材，以醬油、香油、味素、醋作為調料製作而成的一道家常菜。口味鹹香辣，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養豐富。 豆角中的纖維有利於降低...
菜品特色 做法 營養價值 適宜人群 禁食人群 -
蒜煸豆角
蒜煸豆角是一道以扁豆、大蒜為主要材料製成的美食。
用料 製作方法 -
蒜苔
蒜薹（蒜苔），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國蔬菜冷藏業中貯...
形態特徵 分布範圍 主要價值 栽培技術 植物歷史 -
炒蒸燉燜8000例
《炒蒸燉燜8000例》內容簡介：全面系統地介紹了各種美食的烹飪技巧、營養結構與飲食宜忌，具有體例科學、內容豐富、裝幀精美、經濟實惠的特點，且循序漸進、簡...
基本介紹 圖書目錄 -
乾煸四季豆
乾煸四季豆是一道特色傳統菜餚，屬於川菜菜系，主要製作材料有四季豆、豬肉、紅乾辣椒等。乾煸四季豆口味乾香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，...
家常做法 烹飪技巧 營養功效 營養成分 營養價值 -
辣炒血米腸
原料血米腸400克、紅尖椒兩個、蒜末10克、蘇子葉10片、韓式拌飯醬30克、植物油30克做法1.冷凍的血米腸放入蒸鍋中；2.蓋上鍋蓋，大火燒上汽後轉小火...
原料 做法 小貼士 -
乾煸牛蛙腿
原料：牛蛙腿500克 青辣椒150克乾辣椒10克 花椒3克 豆瓣20克 姜米5克 蒜米5克 醬油10克 味素1克 白糖5克 料酒20克 芝麻油10克 油...
味型 主體程式 製作過程 注意事項 -
松子炒雞米
松子炒雞米是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有淨雞脯肉等，主要配料包括調料有去皮鬆子、胡蘿蔔、鹽等，主要通過翻炒的方法製作而成。
製作材料 烹飪方法
