葡國雞飯

葡國雞飯是用雞肉、咖喱汁（印度）、黃姜粉、椰汁等炒制的米飯，噴香四溢。

材料

雞肉、咖喱汁（印度）、黃姜粉、椰汁（泰國）、橄欖油、鹽、胡椒粉、雞粉、洋蔥、青圓椒、紅圓椒、蒜茸、薑片、白飯。

做法

先將雞肉洗淨切塊，加入適量的鹽、胡椒粉和黃姜粉調味備用；將洋蔥、青圓椒、紅圓椒切件備用；開鍋加入橄欖油燒熱，下蒜蓉，薑片炒香，加入雞肉煎炒至半熟，然後放入咖喱汁和切好的洋蔥、青圓椒、紅圓椒翻炒，加入椰汁，慢火燜至雞熟，用鹽和雞粉調味並配以白飯即可。