營養分析
1. 開通疏利、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：
萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
3. 強壯機體、防癌抗癌：
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
4. 寬腸通便：
通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
主料
萵筍200g
玉米100g
豬裡脊 200g
輔料
澱粉 適量
調料
油 適量
生抽適量
胡椒粉適量
鹽適量
詳細步驟
1、準備好原料。
2、萵筍去皮切丁、玉米剝成粒、瘦肉切丁。
3、瘦肉丁用胡椒粉、生抽和澱粉抓勻醃製;萵筍丁用鹽略醃。
4、起油鍋。
5、下肉丁滑散。
6、變色時下擠掉多餘水分的萵筍丁。
7、萵筍丁變色時下玉米粒。
8、略炒，下少量鹽炒勻出鍋。
