原文
菜羹賦東坡先生卜居南山之下，服食器用，稱家之有無。水陸之味，貧不能致，煮蔓菁、蘆菔、苦薺而食之。其法不用醯醬，而有自然之味。蓋易具而可常享，乃為之賦，辭曰：
嗟餘生之褊迫，如脫兔其何因。殷詩腸之轉雷，聊御餓而食陳。無芻豢以適口，荷鄰蔬之見分。汲幽泉以揉濯，搏露葉與瓊根。爨鉶錡以膏油，泫融液而流津。
湯蒙蒙如松風，投糝豆而諧勻。覆陶甌之穹崇，謝攪觸之煩勤。屏醯醬之厚味，卻椒桂之芳辛。水初耗而釜泣，火增壯而力均。滃嘈雜而麋潰，信淨美而甘分。登盤盂而薦之，具匕箸而晨飧。助生肥於玉池，與吾鼎其齊珍。鄙易牙之效技，超傅說而策勛。沮彭屍之爽惑，調灶鬼之嫌嗔。嗟丘嫂其自隘，陋樂羊而匪人。先生心平而氣和，故雖老而體胖。計餘食之幾何，固無患於長貧。忘口腹之為累，以不殺而成仁。竊比予於誰歟？葛天氏之遺民。
【題解】
蘇軾一生仕途坎坷，屢遭貶謫，家境貧寒，生活艱苦，有時出現飲食不給的情況。但他心胸曠達，超然物外，用老莊“齊生死”、“一物我”的思想，力圖擺脫政治失意造成的精神苦悶和物質匱乏帶來的內心困擾。本篇即描寫了煮蔓菁、食苦薺時的達觀態度。文章引經據典，灑脫風趣，頗有幽默感。作者簡介
蘇軾（1037～1101），字子瞻，號東坡居士，北宋眉山人。是著名的文學家，唐宋散文八大家之一。他學識淵博，多才多藝，在書法、繪畫、詩詞、散文各方面都有很高造詣。他的書法與蔡襄、黃庭堅、米芾合稱“宋四家”；善畫竹木怪石，其畫論，書論也有卓見。是北宋繼歐陽修之後的文壇領袖，散文與歐陽修齊名；詩歌與黃庭堅齊名；他的詞氣勢磅礴，風格豪放，一改詞的婉約，與南宋辛棄疾並稱“蘇辛”，共為豪放派詞人。嘉佑二午(1057)進士，任福昌縣主簿、大理評事、簽書鳳翔府節度判官，召直史館。神宗元豐二年(1079)知湖州時，以訕謗系御史台獄，三年貶黃州團練使，築室於東坡，自號東坡居士。後量移諸州。哲宗元佑元年(1086)還朝，為中書舍人，翰林學士。知制誥。九年，又被劾奏譏斥先朝，遠貶惠州、儋州，元符三年(1100)，始被召北歸，卒於常州。著有《東坡全集》一百十五卷，今存。譯文
東坡先生選擇住處在南山腳下，穿著飲食用具與家裡的狀態相適合。山珍海味，因家境貧窮而無法享用，就煮蔓菁、薺菜來吃。蔓菁即蕪菁，類似蘿蔔，莖比蘿蔔大，可做醃菜。煮的方法是不用醋和醬油，利用其自然的美味。因這些菜蔬日常容易搞到，因而能經常享用。因此而作賦：嗟呼我這生活窘迫，像逃走的兔子一樣究竟是什麼原因。飢餓使詩人飢腸轆轆，食陳年的穀子以御餓。無餵養的牲口適合口味，多蒙周圍的菜蔬都可利用。汲山泉以洗濯，取其葉與根。點火上灶放入膏油。鍋內熱氣騰騰香津沸騰，加入豆米攪勻，蓋上蓋。蓋上蓋後不要開蓋攪動，不要放醋和醬油，也不要胡椒桂皮之類的調料。用武火把鍋燒開後，燒沸一會兒就用均勻的文火煨。菜蔬隨開水而翻滾，就煮成了酥爛的濃湯。實在是清醇甘美，盛入盤碗奉上，準備好勺子筷子，消磨暮靄和晨光。溪畔澤旁取的這些野菜，能與諸侯當年的王鼎比美！
