莧菜豆腐魚頭湯

莧菜豆腐魚頭湯，美食，主要原料有莧菜(紫) 480克 鰱魚頭 300克 豆腐 200克。

主料：

莧菜(紫) 480克 鰱魚頭 300克 豆腐 200克

調料：

鹽5克 姜5克各適量

製作：

1. 大魚頭用水漂洗淨，斬件；
2. 紅莧菜用水洗淨，切段；
3. 煲湯豆腐用水漂洗淨；
4. 生薑用水洗淨，去皮，切1片；
5. 加水入瓦煲內，煲至水滾；
6. 放入材料，用中火煲2小時；
7. 加入細鹽調味，即可飲用；

食譜相剋

莧菜(紫)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。