莧菜汁饅頭

莧菜汁 乾酵母一小勺放麵粉中。 麵粉中倒入莧菜汁揉和。

食材明細

莧菜汁
麵粉
乾酵母
莧菜的葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維一般較粗，咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。亦稱為“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。

做法

乾酵母一小勺放麵粉中。
麵粉中倒入莧菜汁揉和。
把麵粉揉成麵團，餳20分鐘左右，等發酵好後，排空面團空氣。
發酵好後，做成自己喜歡的形狀入鍋蒸，綠色的是莧菜埂子打的汁。
小貼士
第一次髮菜譜，搞的不好，別見怪。