草頭餅

2.將草頭取出用冷水沖一下，擠乾水分切碎放入碗中，撒上適量鹽和味素，菜油燒燙之後澆入碗中拌勻 3.糯米粉用溫水和成團，蓋上濕布稍微醒10分鐘左右 4.將糯米分成40g左右一個，包入草頭餡料，拍扁，放入油鍋煎至兩面金黃即可1.份量可以根據需要調整

食材用量

新鮮草頭，鹽，味素，菜油，糯米粉，溫水

製作方法

1.新鮮草頭擇洗乾淨，鍋里燒開水，放一點點鹽，草頭放入沸水中焯一下
2.將草頭取出用冷水沖一下，擠乾水分切碎放入碗中，撒上適量鹽和味素，菜油燒燙之後澆入碗中拌勻
3.糯米粉用溫水和成團，蓋上濕布稍微醒10分鐘左右
4.將糯米分成40g左右一個，包入草頭餡料，拍扁，放入油鍋煎至兩面金黃即可

注意事項

1.份量可以根據需要調整
2.草頭也可以用其他綠色蔬菜代替
3.如果餅做的太大太厚，那么煎金黃之後可以撒入少量水蓋上鍋蓋再 燒會兒，確保餅熟透