草菇爆蝦球

調料精鹽1小匙，蔥姜料酒2大匙，胡椒粉少許，清湯少許，水澱粉、植物油各適量。 1、草菇、西芹段洗淨入滾水中汆燙；明蝦去殼，脊背剞刀，焯水備用。 2、鍋入植物油燒熱，放入原料、蔥姜料酒翻炒，加入調料、清湯燒熟，水澱粉勾芡出鍋即可。

材料:

草菇300克，明蝦10隻，西芹段50克。調料精鹽1小匙，蔥姜料酒2大匙，胡椒粉少許，清湯少許，水澱粉、植物油各適量。

做法:

1、草菇、西芹段洗淨入滾水中汆燙；明蝦去殼，脊背剞刀，焯水備用。
2、鍋入植物油燒熱，放入原料、蔥姜料酒翻炒，加入調料、清湯燒熟，水澱粉勾芡出鍋即可。