茄汁牛肉湯

茄汁牛肉湯是一款生活中的美食，主要食材有牛腱等，是一種健康的菜譜。

茄汁牛肉湯

菜譜名稱茄汁牛肉湯
所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點湯鮮甜，有營養。
基本材料牛腱400克，胡蘿蔔300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味素、料酒適量。

茄汁牛肉湯做法

1、牛腱入滾水中燙後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約一小時後，加胡蘿蔔、鹽、味素、料酒繼續燜煮約半個鐘頭，撒上蔥末即可。