茄汁燉飯

洋蔥1/4個，磨菇3朵，番茄1個，甜椒1/4個，青椒1/4個，水1/2杯，白飯2碗，鹽1小匙，番茄醬2小匙1.洋蔥剝除外皮，切丁；磨菇洗淨，切片；番茄洗淨，去蒂，切丁；甜椒、青椒洗淨，去籽，切丁備用。 2.熱鍋，加入2小匙油，放入作法1中的材料炒香後，加入水及調味料煮開後，倒入白飯拌勻，以小火繼續燉煮5分鐘至湯汁收乾入味即可。

材料:

洋蔥1/4個，磨菇3朵，番茄1個，甜椒1/4個，青椒1/4個，水1/2杯，白飯2碗，鹽1小匙，番茄醬2小匙

做法:

1.洋蔥剝除外皮，切丁；磨菇洗淨，切片；番茄洗淨，去蒂，切丁；甜椒、青椒洗淨，去籽，切丁備用。
2.熱鍋，加入2小匙油，放入作法1中的材料炒香後，加入水及調味料煮開後，倒入白飯拌勻，以小火繼續燉煮5分鐘至湯汁收乾入味即可。