茄汁煎蛋面

茄汁煎蛋面美食，主要原料有番茄、 茄子 、雞蛋掛麵鹽 、白糖、 番茄醬、 雞精 、白鬍椒等，大火燒開，小火熬幾分鐘，到湯汁濃郁，把雞蛋放進去，煮兩分鐘即可，出鍋放點雞精，是一道營養價值極高的麵食。

主料：

番茄 茄子 雞蛋 掛麵

輔料：

根據自己的喜好搭配。

調料：

鹽 白糖 番茄醬 雞精 白鬍椒

方法：

1，雞蛋煎成荷包蛋。
2，茄子和番茄，都去皮切丁
3，其他輔料也切丁
4，鍋里放油，炒配料
5，放入茄子和番茄，炒出汁水。
6，放番茄醬，糖，水，鹽，胡椒粉，大火燒開，小火熬幾分鐘，到湯汁濃郁。
7，雞蛋放進去，煮兩分鐘即可。出鍋放點雞精。
很誘人吧！
面煮好，撈出來，不要太乾，兌點煮麵的湯。
澆上茄汁，放個荷包蛋。開動吧！
料汁不要弄很鹹，吃著正好。煮麵的時候，面里放點鹽，也吃著正好，這樣最可口。
若是料汁弄很鹹，煮麵不放鹽，那料也很鹹。
我每次做面都是正好可口。煮麵的時候也放點鹽。