用料
| 材料 | 用量 |
| 草魚 | 500g |
| 茄子 | 150g |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
做法
| 1. 草魚收拾乾淨，用鹽和料酒抹勻，瀝乾水備用 |
| 2. 茄子洗淨，切成適量大小塊備用 |
| 3. 熱油鍋，先下魚塊煎香，然後下茄子 |
| 4. 加入適量的水，然後加點生抽和五香粉 |
| 5. 煮至熟時加鹽調味；最後撒點蔥花即成~ |
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