茄子煮花甲

一道非常美味的大眾菜，做法簡單，老少皆宜。口感極佳，適合家庭聚餐食用。

原料/調料

茄子煮花甲

花甲150克、茄子100克、生薑10克、紅椒1隻。
花生油20克、鹽10克、味素12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。

製作流程

1.鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。
2.燒鍋下油，放入薑絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
3.加入清湯，鮮茄煮8分鐘後，再調入鹽、味素、白糖、紅椒片煮3分鐘，淋入麻油倒入湯窩內即成。

茄子煮花甲