基本內容
苯甲酸鉀的鍵線式中文名稱：苯甲酸鉀
中文別名：苯甲酸鉀鹽;苯甲酸鉀;苯甲酸胺
英文名稱：Potassium benzoate
英文別名：BENZOIC ACID POTASSIUM SALT; benzoic acid potassium;
PotassiumBenzoateC7H5KO2; Benzoicacidpotassiumsaltanhydrous;
Kaliumbenzoat,wasserfrei; POTASSIUM BENZOATE REAGENT;
POTASSIUMBENZOATE,CRYSTAL,REAGENT; POTASSIUMBENZOATE,FCC;
POTASSIUMBENZOATE,NF; Kaliumbenzoat; Piatassium benzoate
CAS號：582-25-2
分子式：C7H5KO2
分子量：160.2
物理化學性質
苯甲酸鉀的結構簡式外觀性狀 白色顆粒、片狀或結晶性粉末。無臭或近乎無臭
熔點121.5～123.5℃
溶解性 易溶於水，溶於乙醇。
用途
【用途一】用作食用防腐劑
【用途二】防腐劑；抗微生物劑。主要用於人造奶油、稀人造奶油、葡萄酒。
【用途三】食品工業用作防腐劑、抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
【用途四】分析試劑。防腐劑。製藥。食品工業用作防腐劑；抗微生物劑。苯甲酸鉀還用作焰火材料鳴叫劑。
穩定性和貯藏條件
苯甲酸鉀在正常貯藏條件下室溫穩定，由於具有輕微的吸濕性，應置於密封容器中，應避免暴露在高濕度和高溫下。
