苦蕎麥[苦蕎麥]

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苦蕎麥(學名:(L.) Gaertn.),別名菠麥、烏麥、花蕎等,一年生草本植物。莖直立,高30-70厘米,分枝,綠色或微逞紫色,有細縱棱,一側具乳頭狀突起,葉寬三角形,長2-7厘米,兩面沿葉脈具乳頭狀突起,下部葉具長葉柄,上部葉較小具短柄。生長在田邊、路旁、山坡、河谷等潮濕地帶,在中國東北、華北、西北等地都有分布。苦蕎麥性味苦、平、寒,有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。

基本信息

形態特徵

苦蕎麥 苦蕎麥

苦蕎麥為一年生草本植物。莖直立,高30-70厘米,分枝,綠色或微逞紫色,有細縱棱,一側具乳頭狀突起,葉寬三角形,長2-7厘米,兩面沿葉脈具乳頭狀突起,下部葉具長葉柄,上部葉較小具短柄;托葉鞘偏斜,膜質,黃褐色,長約5毫米。

花序總狀,頂生或腋生,花排列稀疏;苞片卵形,長2-3毫米,每苞內具2-4花,花梗中部具關節;花被5深裂,白色或淡紅色,花被片橢圓形,長約2毫米;雄蕊8, 比花被短;花柱3,短,柱頭頭狀。

瘦果長卵形,長5-6毫米,具3棱及3條縱溝,上部稜角銳利,下部圓鈍有時具波狀齒,黑褐色,無光澤,比宿存花被長。花期6-9月,果期8-10月。

生長習性

多生長於海拔500-3900米的田邊、路旁、山坡、河谷等地;喜涼爽濕潤,不耐高溫旱風,畏霜凍。積溫10~15℃即可滿足其對熱量的要求。種子在土溫16℃以上時約4~5天即可發芽;開花結果最適宜溫度為26~30℃,當氣溫在-1℃時花即死亡,-2℃時葉甚至全株死亡。

分布範圍

國內分布:中國東北、華北、西北、西南山區有栽培。

國外分布:分布於亞洲、歐洲及美洲。

繁殖方法

各地的地形、土質、種植制度差異很大,故播種方法也各不相同。主要有條播、點播和撒播,科學種植苦蕎麥應倡導條播。撒播因撒籽不勻,出苗不整齊,通風透光不良,而產量不高;點播太費工;條播播種質量高,有利於全面協調發育。從而得以苦蕎麥產量的提高。

條播

主要是畜力牽引的犁播。根據地力和品種的分枝習性分窄行條播和寬行條播。條播以167~200cm開廂,播幅13~17cm,條播的優點是深淺一致,落子均勻,出苗整齊,在春旱嚴重、墒情較差時深墒播種、適時播種、保證全苗。條播還便於中耕除草和追肥,條播以南北壟為好。

點播

採取打塘人工點播,這種方式除人工點播不易控制種子量外,每畝的穴數也不易掌握,營養面積利用不均勻,還比較費工,以167~200cm開廂,行距27~30cm,窩距17~20cm,每窩下種8~10粒種子,待出苗後留苗5~7株。

開廂勻播

廂寬150~200cm,廂溝深20cm,寬33cm,每畝播飽滿種子3~4kg。

撒播

在一些地區小麥收穫後,先耕地隨後撒種子,由於撒播無株行距之分,密度難以控制,田間群體結構不合理,密處成一堆,稀處不見苗。田間管理困難,一般產量較低。

栽培技術

選種

選用良種是投資少、收效快、提高產量的首選措施,苦蕎品種各有不同的適應性,因此要因地制宜。在二半山區選用抗逆性強,豐產性能好的品種,能獲得較高的產量。在高二半山區選用耐寒耐瘠的品種,能獲得較穩定的產量。在低二半山區,選用早中熟高產品種。

選茬整地

(1)選茬。輪作制度是農作制度的重要組成部分。輪作,也稱換茬,是指同一地塊於一定年限內按一定順序輪換種植不同作物,以調節土壤肥力,防除病蟲草害,實現作物高產穩產,“倒茬如上糞”說明了輪作的意義,連作導致作物產量和品質下降,更不利於土地的合理利用。苦蕎麥對茬口選擇不嚴格,無論在什麼茬口上都可以生長,但忌連作。為了獲得苦蕎麥高產,在輪作作物中最好選擇好茬口,比較好的茬口是豆類、馬鈴薯,這些都是養地作物;其次是玉米、小麥、菜地茬口,這些都是用地作物。

(2)整地。苦蕎麥對土壤的適應性比較強,只要氣候適宜,任何土壤,包括不適合於其它禾穀類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植,但有機質豐富、結構良好、養分充足、保水力強、通氣性好的土壤能生產出優質高產的苦蕎麥。

苦蕎麥根系發育要求土壤有良好的結構,一定的空隙度和空氣的貯存及微生物的繁殖。重粘土或粘土,結構緊密,通氣性差,排水不良,遇雨或灌溉時土壤微粒急劇膨脹,水分不能下滲;氣體水分蒸發,土壤又迅速乾涸,易板結形成堅硬的表層,也不利於苦蕎麥生長發育;沙質土壤結構鬆散,保水能力差,養分含量低,也不利於苦蕎麥生長發育,壤土有較強的保水保肥能力,排水良好,含磷、鉀較高,增產潛力較大。苦蕎麥對酸性土壤有較強的忍耐力,鹼性較強的土壤,苦蕎麥生長受到抑制,經改良後方可種植。

(3)深耕。深耕是苦蕎麥豐產栽培的一條重要經驗和措施。加厚熟土層,提高土壤肥力,既有利於改善土壤中的水、肥、氣、熱狀況,提高蓄水保墒和防止土壤水分蒸發,又有利於苦蕎麥發芽、出苗和生長發育,同時可減輕病蟲草對苦蕎麥的危害。深耕改土效果明顯,但深度要適宜,各地研究結果表明,苦蕎麥地深耕一般以20~25cm為宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕,以伏深耕效果最好。伏深耕曬垡時間長,接納雨水多,有利於土壤有機質的分解積累和地力的恢復。苦蕎麥伏耕地較少。一般以春、早秋(收穫馬鈴薯時)深耕為主,在進行春、早秋深耕時,力爭早耕。深耕時間越早,接納雨水就越多,土壤含水量就相應越高,而且熟化時間長,土壤養分的含量相應也高。

施肥

苦蕎麥是一種需肥較多的作物,要獲得高產,必須供給充足的肥料,根據研究,每生產100kg蕎籽粒,需要從土壤中吸收純氮4.01~4.06kg,磷1.66~2.22kg,鉀5.21~8.18kg。吸收比例為1∶0.41~0.45:1.3~2.02,氮、磷、鉀的比例和數量與土壤質地、栽培條件、氣候特點有關,但對於乾旱瘠薄地和高寒山地,增施肥料,特別增施氮磷肥是苦蕎麥豐產的基礎。

施肥應以“基肥為主,種肥為輔,追肥為補”,“有機為主,無機肥為輔”,施用量應根據地力基礎、產量指標、肥料質量、種植氣候特點科學掌握。

合理密植

構成苦蕎麥產量的因素主要是每畝株數、每株粒數和千粒重,三者都和密度有關。合理密植就是充分有效地利用光、水、氣、熱和養分,協調群體與個體之間的矛盾,在群體最大限度發展的前提下,保證個體健壯地生長發育,使單位面積上的株粒數和粒重得到最大限度的提高而獲得高產。由此可見,密度對株粒數和粒重影響較大,通過合理密植等栽培措施,協調各產量因素之間的關係,對提高產量有顯著效果。  

田間管理

(1)苗期管理

苦蕎麥播種後採取積極的保苗措施。播種時遇乾旱要及時鎮壓、踏實土壤,減少空隙,使土壤耕作層上虛下實,以利於地下水上升和種子的發芽出苗。播後遇雨或土壤含水量高時,會造成地表結板,苦蕎麥子葉大、頂土能力差,地面板結將影響出苗,可用釘耙破除板結,疏鬆地表。破除地錶板結要注意,在雨後地表稍乾時淺耙,以不損傷幼苗為度。前後應做好田間的排水工作。水分過多對苦蕎麥生長不利。特別是苗期。

(2)中耕除草

中耕有疏鬆土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地溫、促進幼苗生長的作用,也有消除雜草危害的效果。根據資料,中耕一次能提高土壤含水量0.12~0.38%,中耕兩次能提高土壤含水量1.23%,能明顯的促進苦蕎麥營養發育。中耕除草1~2次比不中耕的苦蕎麥單株分枝數增加,粒數增加16.81~26.08粒,粒重增加0.49~0.8%,增產38.4%。

(3)灌溉澆水

苦蕎麥是典型的旱作,但其生育過程中抗旱能力較弱,以開花灌漿期需水為最多。我國春苦蕎麥多種植在旱坡地,缺乏灌溉條件,苦蕎麥生長依賴於自然降水。春苦蕎麥區有灌溉條件的地區,苦蕎麥開花灌漿期如遇乾旱,應灌水滿足苦蕎麥的需水要求,以保證苦蕎麥的高產。

(4)花期管理

甜蕎是異花授粉作物,又為兩性花,結實率低。只有10~15%,是低產的主要因素,提高甜蕎結實率的方法是創造授粉條件。甜蕎是蟲媒花作物,昆蟲能提高甜蕎授粉結實率。據內蒙古農科院對蜜蜂、昆蟲傳粉與苦蕎麥產量關係研究表明,在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數增加37.84~81.98%,產量增加83.3~205.6%。故在苦蕎麥田養蜂、放蜂,既是提高苦蕎麥結實粒、株粒數、粒重及產量的重要增產措施,又利於養蜂事業的發展,有條件的地方應大力提倡。蜜蜂輔助授粉在苦蕎麥盛花期進行,苦蕎麥開花前2~3天,每畝苦蕎麥田安放蜜蜂1~3箱。

在沒有放蜂條件的地方採用人工輔助授粉方法,也可提高苦蕎麥產量,輔助授粉以牽繩趕花或長棒趕花為好。輔助授粉要避免損壞花器,在露水大、雨天或清晨雄蕊未開放前或傍晚時,都不宜進行人工輔助授粉。苦蕎為自花授粉作物,花數可達1500~3000朵,結實率一般40~60%,在肥水期應採取限制其無限生長的措施,促進乾物質積累,提高單株粒重,獲得優質高產。

藥用價值

【性味】:苦,平。

【功能主治】:有理氣止痛、健脾利濕的功效,苦蕎麥有治療胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打損傷的作用。

【化學成分】:生物類黃酮、多種維生素、18種胺基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質及微量元素。

【作用】
1、能抗氧化,清除體內自由基,延緩衰老,預防和治療腫瘤、癌症。

2、具有減肥美容、排毒養顏的功效。

3、能預防和治療心腦血管疾病,對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風有效。

4、能安神、活氣血、清熱腫風痛。

5、能降血壓、降血脂、降血糖。

6、能治療貧血。

7、能輔助治療糖尿病,是糖尿病患者主糧的最佳選擇。

8、能治療膽結石。

9、能促進眼部血液微循環,增進視力,對糖尿病患者視網膜病變有效。

10、能治療牙齦出血、口腔潰瘍。

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