苦瓜赤小豆排骨湯

介紹關於苦瓜赤小豆排骨湯的製作材料和做法。

用料

苦瓜500克，赤小豆2兩，排骨500克，生薑1片，放鹽小許。

製法

把排骨斬斷洗淨，用沸水稍煮5分鐘，撈起。赤小豆浸透洗淨。苦瓜去核並切厚片，用鹽醃片刻，再用清水浸泡洗淨。將清水煮沸，放入全部用料，水沸後改用中火煲約3小時，用鹽調味。