苦瓜蘑菇松

2、大蔥去根和老葉，用清水洗淨，瀝淨水分，切成蔥花。 苦瓜蘑菇松3、雞腿菇用清水洗淨，瀝淨水分，用刀面拍一下再切成細絲。 6、然後加入料酒、醬油、白糖、味素、香油炒勻，撒入芝麻調勻。

1、苦瓜去掉瓜瓤，用清水浸泡並洗淨，用刮皮刀刮成薄片。
2、大蔥去根和老葉，用清水洗淨，瀝淨水分，切成蔥花。

苦瓜蘑菇松

3、雞腿菇用清水洗淨，瀝淨水分，用刀面拍一下再切成細絲。
4、淨鍋置火上，加入植物油燒熱，放入蔥花爆鍋出香味。
5、再放入雞腿菇絲，用中小火煸炒約5分鐘至金黃色。
6、然後加入料酒、醬油、白糖、味素、香油炒勻，撒入芝麻調勻。
7、出鍋後晾涼成蘑菇松，再加入苦瓜片調拌均勻，裝盤上桌即可。

製作材料

苦瓜、雞腿菇、大蔥、料酒、醬油、白糖、味素、香油