苦瓜木耳

苦瓜木耳是由苦瓜、木耳等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

所需食材

苦瓜、木耳、食用油、食用鹽、味素、水。

1、苦瓜洗淨，去籽，切片；

2、木耳泡發，撕開；

3、坐鍋，放油，炒苦瓜，放點鹽；

4、然後，加上木耳；

5、將木耳和苦瓜一起翻炒；

6、最後加適量的水，炒熟。

1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力；它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。