原料
苜蓿菜（也可以用芹菜等一些綠色菜葉代替）、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。
做法
1、苜蓿菜葉洗淨瀝乾水分，打入雞蛋；
2、然後適量鹽、黑胡椒粉拌勻。拌入鹽的時候要儘量拌勻，以免出現鹹味不均的現象；
3、平底鍋里加入少許油，將苜蓿菜麵糊平攤在鍋里，將一面煎至成型後慢慢對摺下，然後對摺後翻面煎黃即可。煎的時候一面煎好再翻面，火不要太大，以免煎糊；
4、然後取出蛋餅，修整下形狀切塊即可。
苜蓿菜（也可以用芹菜等一些綠色菜葉代替）、雞蛋、鹽、黑胡椒粉。 1、苜蓿菜葉洗淨瀝乾水分，打入雞蛋； 2、然後適量鹽、黑胡椒粉拌勻。