芹菜拌豬肚

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做芹菜拌豬肚的材料

主料:豬肚500克 芹菜200克
調料:醬油5克 醋3克 味素1克 大蒜(白皮)5克 鹽3克 小蔥5克 白蘿蔔10克

芹菜拌豬肚做法

1. 將豬肚去脂膜,洗淨,放至足量的清水中煮熬
2. 豬肚快煮熟時,加細鹽、味素、小蔥等,以去腥味
3. 熟豬肚,取出,涼後剖開切成薄片,放在盤中
4. 芹菜去葉留莖,切成小段,用開水焯透
5. 將大蒜剝去蒜衣,洗淨,拍碎剁成泥備用
6. 芹菜莖放在豬肚片上,放入各種調料拌勻即成.