芳香族有機酸

Aromatic acid 根據分子中含有羧基數目的不同，分為一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸。

Aromatic organic acid
含有芳香烴基的有機酸。根據分子中含有羧基數目的不同，分為一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸。茶葉中含有較多的芳香族有機酸，如苯甲酸、苯乙酸、苯丙酸、水楊酸、咖啡酸、綠原酸、兒茶酸、沒食子酸、鞣花酸等；還有含氮芳烴有機酸，如苯丙氨酸、酪氨酸等，是茶葉香氣和滋味的重要因素。
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參考《中國茶葉大辭典》
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