花菇鹿茸牛尾湯

花菇鹿茸牛尾湯是一道菜餚，主要原料為牛尾、乾香菇、洋蔥、鹿茸。

主料

牛尾，乾香菇

輔料

洋蔥，鹿茸

調料

食鹽，料酒，姜，黃酒，枸杞子

做法

1.牛尾塊用涼水泡兩小時以上，中間換換水，去掉污血
2.冷水下鍋，加料酒、薑片飛過
3.乾花菇用溫水泡好，鹿茸沖洗乾淨（如果是已切成片的更好）
4.湯鍋入足水，下入焯好的牛尾，大火燒開後打出浮末，加薑片、洋蔥塊、黃酒燒開後關小火煲2小時
5.花菇擠去水份，與洗好的大棗、枸杞一道入鍋，煲1小時後加鹽調味即可