花生醬撈麵

材料：泰國粉條一包、菲力牛排（切絲用太白粉，鹽，料酒醃30分鐘）、香菇3朵（泡軟切絲）、韭黃（切段）、雞蛋一個（煎成蛋皮後切絲）。調味料 ：泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）、蚝油、生抽、料酒各少許。

概述

熟悉東南亞美食的人都知道花生醬是個用途廣泛的調味料，今天用家裡現成的材料做了一道撈麵，很好吃喔！

　

製作方法

1.泰國粉條入滾水鍋煮3分鐘（有點“Q”好），撈起沖冷水，濾乾備用。兩大匙油燒熱，放入牛肉，香菇，蚝油，生抽以旺火快速拌炒均勻；加韭黃，料酒翻炒數下，起鍋。
2.泰國風味花生粉一包（加半杯清水，兩大匙油，一大匙糖，一大匙醬油，一大匙辣椒粉，以小火煮十分鐘至濃）。
3.將麵條放回炒肉鍋里快速拌熱，裝盤。將牛肉，蛋絲鋪面上，淋花生醬即可。