花生節瓜雞腳豬骨湯

花生節瓜雞腳豬骨湯，美食，主要原料有節瓜640克,雞爪300克,豬排骨(大排)350克。

主料：

節瓜640克,雞爪300克,豬排骨(大排)350克

輔料：

花生仁（生）80克,棗（乾）40克,荷葉10克

調料：

姜5克,鹽4克

做法：

1. 鮮雞腳用滾水燙透，脫去堅韌黃衣，去爪尖，洗淨；
2. 節瓜去皮，用水洗淨，切塊；
3. 鮮荷葉、花生、紅棗、生薑和豬骨有分別用水洗淨；
4. 花生留棕色內衣；
5. 紅棗去核；
6. 生薑去皮，切一片；
7. 用適量水，放入花生、生薑和紅棗，猛火煲至水滾；
8. 放入雞腳、節瓜和豬骨用慢火續煲3個小時；
9. 放入鮮荷葉和細鹽調味，再滾，即可以食用。