芥菜煮蝦菇

蝦菇又名“皮皮蝦”，口味鮮美，但帶刺，不易去殼。 芥菜清香，蝦菇鮮美，營養豐富。 芥菜煮蝦菇不僅湯鮮肉嫩，吃起來也簡單方便。

主料輔料：

蝦菇（皮皮蝦）、芥菜、姜、

調味料：

鹽、胡椒粉

製作方法：

1、姜切片，芥菜切小段備用；
2、將蝦菇放沸水裡煮熟撈起，去殼（煮蝦菇的湯留著）備用；
3、鍋里放一勺的油，放入薑片、蒜爆香，倒入芥菜煸炒一下，加入蝦菇和高湯（也可以用煮蝦菇的湯），用大火燒開。
4、在湯里入鹽、胡椒粉，再轉為小火燒8分鐘，最後加味素起鍋。湯鮮肉嫩的芥菜煮蝦菇就做好了。

* PS

皮皮蝦本身有鹹味，所以在烹製中放鹽一定要適量。
蝦菇又名“皮皮蝦”，口味鮮美，但帶刺，不易去殼。先將蝦菇剝去殼，再與芥菜同煮。芥菜清香，蝦菇鮮美，營養豐富。芥菜煮蝦菇不僅湯鮮肉嫩，吃起來也簡單方便。