用料
| 材料 | 用量 |
| 芥末粉 | 適量（看個人口味） |
| 鹽 | 兩勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 香油 | 適量 |
| 花椒粒 | 八到十粒 |
| 蔥薑末 | 適量（用於提味兒） |
| 芝麻香油 | 少許（提味增香的點睛之筆） |
| 味素 | 可放可不放（提味兒的） |
| 乾辣椒段 | 兩個 |
| 白醋 | 依個人口味放，我喜歡多一些 |
| 各種想要的蔬菜、粉條等 | 隨意 |
做法
| 1. 取一乾淨的盆（稍大點，方便拌勻），放入適量的鹽、糖、白醋、味素、蔥薑絲、花椒粒、辣椒段 |  芥末涼拌菜 |
| 2. 洋蔥切絲，黃瓜拍碎斬段，放入盆中 |  芥末涼拌菜 |
| 3. 豆皮切細絲，放入 |  芥末涼拌菜 |
| 4. 生菜洗淨掰小塊，放入 |  芥末涼拌菜 |
| 5. 木耳提前溫水泡發，洗淨後撕小片放入 |  芥末涼拌菜 |
| 6. 關鍵1：鍋中燒水，水開後，取一空碗，將碗用開水燙一下 |  芥末涼拌菜 |
| 7. 關鍵2：將芥末粉放入碗中，用勺子舀極少的開水放入碗中，迅速攪拌 |  芥末涼拌菜 |
| 8. 快速攪拌約兩分鐘，至成糊狀 |  芥末涼拌菜 |
| 9. 將豆芽、冬粉等需要焯燙的食材入開水中焯燙，時間根據食材不同進行調整，比如菠菜啥的，水一滾就可以撈出來了，粉條就要多煮一會兒 |  芥末涼拌菜 |
| 10. 焯熟後迅速過涼水，然後瀝乾水分，放入盆中。 |  芥末涼拌菜 |
| 11. 加入拌好的芥末，拌勻。沾在碗邊的芥末可以加點醋衝下來，拌勻後可以自己再嘗嘗鹹淡，然後進行調味 |  芥末涼拌菜 |
| 12. 拌勻後擺盤即可 |  芥末涼拌菜 |
| 13. 造個型賣個萌也不錯，男神亮長今都說了，生活嘛！ |  芥末涼拌菜 |
