芡實湯

菜品特色

清香味

煮

主料：芡實米30克

做法

將芡實淘洗乾淨，放在鍋內，加清水。先用武火煮沸，再用文火煮熬煮30分鐘左右，以芡實熟爛為度。

營養價值

1. 芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；

芡實米

2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。

一般人群均可食用

1. 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；

2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。

性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經；具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效；主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病症。套用於脾胃虛弱引起的經常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。