材料：
主料： 大魚頭1個，黑芝麻2兩（約80克），清水1杯，生粉2茶匙，姜1片。 配料： 調味料：上湯1/2杯，鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、大魚頭洗淨斬大件。2、黑芝麻放入白鍋內炒香，加水1杯，放入攪拌機內磨碎攪勻，隔去渣。
3、燒熱1湯匙油，將薑片爆香後加入大魚頭炒勻，加入調味料，改中火將魚頭煮熟。
4、將芝麻連水加入煮滾；生粉用1湯匙水調勻埋芡，試味後即可上碟。
備註：
1、黑芝麻價雖平，但對烏潤頭髮、滑大腸、養血生肌有一定的功效。磨成糊比原粒的芝麻更有食療作用。2、常吃此品，更醫頭風，減少白髮。
