芝麻蕎麥餅

面肥50克，芝麻50克，蕎麥麵粉500克，雞蛋清20克，鹼6克（用水化開）。 將350克蕎麥麵粉加面肥和溫水，和成麵團，發酵。 發酵麵團放入鹼液，攙入剩下的蕎麥麵粉，用力揉成光潤麵團，擀成大厚圓餅坯，用刀在餅的表面壓出淺花紋。

配料：

面肥50克，芝麻50克，蕎麥麵粉500克，雞蛋清20克，鹼6克（用水化開）。

製法：

將350克蕎麥麵粉加面肥和溫水，和成麵團，發酵。蛋清放碗中攪勻。發酵麵團放入鹼液，攙入剩下的蕎麥麵粉，用力揉成光潤麵團，擀成大厚圓餅坯，用刀在餅的表面壓出淺花紋。平底鍋上火燒熱，把餅坯兩面刷上蛋清液，粘一層芝麻，倒入平底鍋中，加蓋用小火烙，烙到餅兩面均呈金黃色時出鍋。

藥用：

主食，用量自願。

說明：

滋補肝腎、軟化血管、降壓降脂；對老年痴呆症、動脈硬化症、高血壓病、高血脂病等病症均有療效。