芝麻葉泡菜

芝麻葉泡菜是一道美味食譜，屬於風味小吃菜系，風味獨特，製作簡單。其主材料為芝麻葉、蒜末，這道菜可以開胃增食。

原料/調料

芝麻葉泡菜

(1)芝麻葉 1/2斤
(2)蒜末 3大匙
蔥末 3大匙
辣椒 適量

辣椒粉 3大匙
芝麻 2大匙
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙

製作流程

(1)將芝麻葉洗淨後徹底瀝乾水份備用。
(2)將材料(2)加入所有調味料攪拌均勻備用。
(3)用刷子沾取調好的作法(2)醬料，均勻塗抹於每一片芝麻葉的正反兩面，再將芝麻葉一片片放入乾淨無水的盒子或瓮中醃製，上面壓重物，冷藏約3～5天使其入味即可食用，約可保存2週。