芝心肉丸

芝心肉丸是以肉餡、香菇、馬拉里蘇乳酪、雞蛋等為主料做的肉丸。

做法

1.肉餡加入香菇碎和調味料攪拌，加入澱粉，攪拌上勁。
2.取一份肉餡，按扁，包入乳酪塊，做成大小一致的圓球。
3.肉丸表面滾上一層澱粉，油溫7-8成熱時下入肉丸，炸至金黃即可。

做法二

•工藝炸

•難度

•國中水平

•人數

•2人份

•口味甜味

•準備時間

•15分鐘

•烹飪時間

•<15分鐘

用料

•豬肉餡1碗

•口蘑3朵

調料

•食鹽小半勺

•醬油1小勺

•蔥1棵

•澱粉1大勺

•乳酪1大塊

•植物油適量

•白糖小半勺

•五香粉少許

芝心肉丸的做法

1.肉餡加入鹽、糖、醬油、五香粉、蔥花、少許油、口蘑碎攪拌，加入澱粉，攪拌上勁；取一份肉餡，按扁，包入乳酪塊

2.做成大小一致的圓球；肉丸表面滾上一層澱粉

3.油溫7—8成熱時下入肉丸；炸至金黃即可

烹飪技巧

1、肉餡隨自己的喜好來調味，一般就是調餃子餡的方法；

2、口蘑碎沒有可以不加；

3、趁熱吃，有拉絲的效果，小心燙。