芝士蘑菇焗飯簡介
做芝士蘑菇焗飯要儘量選擇水分較多一點的蔬菜,或者在炒菜的時候把湯汁稍稍留多一點,這樣湯汁與可以與![芝士蘑菇焗飯](/img/4/8cf/nBnauM3X1QDNxQTNxQDO5EDM3MTMwATOxgTMwQTNwAzMxAzL0gzLxAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
原料
各式蘑菇200克、米飯100克、蔥5克、蒜5克、蔬菜丁50克、白酒5毫升、鹽5克、黑胡椒碎3克、生抽(蒸魚豉油)5毫升。做法
1、炒鍋中放入適量油,待油五成熱時,放入蔥蒜,煸炒出香味。2、再將蘑菇放入鍋中,倒入白酒,煸炒至有水份析出並出香味,倒入生抽或蒸魚豉油翻炒均勻。
![步驟1](/img/9/4f4/nBnauM3XzYjMxkjNxQDO5EDM3MTMwATOxgTMwQTNwAzMxAzL0gzLxEzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
3、倒入蔬菜丁和黑胡椒碎。
4、把米飯倒入鍋中,把所有材料翻炒均勻,用鹽調味後盛到焗碗中。
![步驟2](/img/b/608/nBnauM3XyEzN5MTMyQDO5EDM3MTMwATOxgTMwQTNwAzMxAzL0gzL1UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
5、表面撒上乳酪絲,入烤箱,200度8-10分鐘左右,或至乳酪上色即可。
![成品](/img/7/655/nBnauM3XzIDN3UDNyQDO5EDM3MTMwATOxgTMwQTNwAzMxAzL0gzLxAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
小貼士
1、大米最好用隔夜飯,這樣口感較好。2、乳酪選擇片狀或塊狀的都可以,如一次用不完,需放入冷凍室冷藏。
3、蘑菇的水份比較多,需要耐心把水分炒乾。
4、還可以加入玉米、青豆等蔬菜,這些則需要提前用水焯熟。