蘑菇芝香焗飯

蘑菇芝香焗飯所屬一款美食之一，主要原料有冷飯（2碗）、洋蔥（半個）、蘑菇（3朵）、火腿（1小塊）、青豆等，注意做炒飯最好用隔夜飯，炒出來的飯會比較香口。

主料：

冷飯（2碗）、洋蔥（半個）、蘑菇（3朵）、火腿（1小塊）、青豆（適量）

調料：

黃油（1小塊）、馬蘇里拉乳酪（適量）、鹽（少量）

方法：

1　在冰櫃中取出隔夜飯，加少量水用勺子攪散。
2　洋蔥洗淨後切成丁；蘑菇洗淨後切成片；火腿切成丁備用。
3　熱熔一小塊牛油，放入洋蔥丁將其炒至成半透明。
4　加入火腿以及蘑菇片，一併翻炒均勻。
5　加入隔夜飯並將之炒散後，將火調小，所有材料炒勻，加少許鹽調味。
6　將炒飯盛出放入碗內，並將乳酪鋪在炒飯上。
7　預熱烤箱後，將炒飯放入焗爐中，將烤箱的溫度調至200度，用上下火焗10分鐘，待乳酪微微烤焦時，即可取出食用。

貼士：

1.做炒飯最好用隔夜飯，炒出來的飯會比較香口。
2.蘑菇以及青豆最好先焯水，使其更加容易入味。
3.焗飯的時間要視烤箱的火力而定，不同的烤箱烤的時間不一樣。
4.乳酪買回來後若非馬上使用，需將其放入冰櫃中，以免融化。