芙蓉豆花

食材明細

主料：
內酯豆腐 一盒
香菇 2朵
番茄 4個（小）
雞蛋 1個
香菜 3根
濃雞湯 1包
蔥 少許
姜 3片
鹽 適量
香油 少許
水澱粉 適量

製作方法

1、雞蛋分成蛋清和蛋黃備用。豆腐打開備用。
2、香菇切花刀、柿子切塊、蔥切段、姜切片。
3、蔥姜和雞湯料包加入清水燒開。
4、水開後加入香菇、番茄。鍋開淋入水澱粉到濃稠。
5、將蛋清和蛋黃打散，分別淋入鍋中，形成雙色芙蓉。
6、加入內酯豆腐，加入少許的鹽，淋入香油少許。湯沸騰出鍋撒上香菜。