芋頭絲餅

芋頭絲餅是一道由芋頭、細糖、水、油等材料製作的美食。

材料
芋頭200公克，太白粉1/2杯，水80cc，細糖1大匙

做法

1.芋頭削皮後切絲備用。
2.將太白粉與水調成粉漿後，再與芋頭絲拌勻備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約150℃，再將粘粉漿的芋頭絲放在手上，稍撥平為每片直徑約4公分的片狀，放入油鍋中，以中火炸至表面酥脆狀，撈起瀝乾油份，灑上細糖即可食用。