芋圓薯圓

用料

材料

芋頭

各種薯

番薯粉

木薯澱粉

水

白砂糖（可加可不加）

做法

1. 粉按3比7的比例混合好（木薯粉3，番薯粉7）。芋頭、薯類洗淨，加些水，用電飯鍋煮熟（用筷子一戳即透）	芋圓薯圓
2. 待稍涼，剝去皮，分別壓爛（用爪子即可）	芋圓薯圓
3. 往芋泥、薯泥里放點水、白砂糖，拌勻。取一种放入微波爐，中火加熱1~1.5分鐘，趁薯泥滾燙，拌入混合好的粉類	芋圓薯圓
4. 揉成光滑緊緻不粘手的麵團。（若覺太濕潤，可再往麵團里加些粉調節）	芋圓薯圓
5. 再加熱其它的薯泥，依次揉成光滑緊緻不粘手的麵團	芋圓薯圓
6. 把麵團搓成長條，切成一個一個小粒，撲些木薯澱粉	芋圓薯圓
7. 即可下鍋放入開水中煮	芋圓薯圓
8. 水再次開後煮2分鐘即熟，熟後沖涼水，或泡在涼水裡，吃時撈起澆上自己喜歡的料	芋圓薯圓