至尊紅燒獅子頭

至尊紅燒獅子頭

至尊紅燒獅子頭是一種美食,主要食材有豬肉、澱粉等。 紅燒獅子頭,口感豐腴厚重,鮮香解饞。在裡面放了一顆鵪鶉蛋,吃起來口感更加豐富

食材明細

肉糜

鵪鶉蛋

雞蛋

香蔥

生薑

澱粉

麵包渣

蚝油

老抽

胡椒粉

料酒

冰糖

生抽

味素

水澱粉

口味

鹹鮮 工藝

主要食材

豬肉、澱粉

時間

45分鐘

紅燒獅子頭,口感豐腴厚重,鮮香解饞。在裡面放了一顆鵪鶉蛋,吃起來口感更加豐富。

方法

1.肉糜和薑末,香蔥混合。

2.肉糜加鹽蚝油老抽胡椒粉,麵包糠,澱粉,料酒,一個雞蛋,順時針攪拌上勁。

3.抓起來在兩個手之間摔幾下摁平,放一個鵪鶉蛋,再來回摔盛光滑的圓型。

4.做好的獅子頭入八成熱油鍋炸定型,小火炸兩三分鐘。

5.炸好的獅子頭。

6.鍋里放水,冰糖,生薑片,生抽一湯勺,老抽三分之一湯勺,料酒三湯勺,高湯半碗,煮開。

7.獅子頭放進去,燉半小時。

8.收汁勾芡,調點味素即可。

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