自製黑椒牛仔骨

用整塊的黃油在溫熱的平底鍋的底部輕輕擦一遍,待鍋大熱時放入牛仔骨煎2分鐘(期間用廚房紙把表面滲出的血水以按壓的方式吸去,然後磨入黑椒碎,薄薄地撒一層鹽粉。 然後翻面再煎1分鐘(期間同樣磨入黑椒碎,薄薄地撒一層鹽粉。 )

材料

牛仔骨1個、食鹽適量、黃油適量、黑胡椒適量

做法

把牛仔骨攤在烤網上自然解凍
用整塊的黃油在溫熱的平底鍋的底部輕輕擦一遍,待鍋大熱時放入牛仔骨煎2分鐘(期間用廚房紙把表面滲出的血水以按壓的方式吸去,然後磨入黑椒碎,薄薄地撒一層鹽粉。)
然後翻面再煎1分鐘(期間同樣磨入黑椒碎,薄薄地撒一層鹽粉。)
再翻面後用鍋鏟輕壓幾下馬上出鍋,即可

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