自製剁椒醬

1 將晾乾水分的紅尖椒，去蒂，剁碎；大蒜和生薑分別剁碎； 將剁碎的紅尖椒、蒜和生薑，放入容器中，加入適量鹽和糖；

自製剁椒醬

主料

尖椒適量

輔料

蒜適量生薑適量白糖適量

製作步驟

1
選用紅色且飽滿的紅尖椒，清洗乾淨，大蒜去皮，生薑清洗乾淨，晾乾水分；
2
將晾乾水分的紅尖椒，去蒂，剁碎；大蒜和生薑分別剁碎；
3
將剁碎的紅尖椒、蒜和生薑，放入容器中，加入適量鹽和糖；
4
攪拌均勻後，裝入乾淨的玻璃瓶中，加入適量白酒，密封好後，放入溫室中，約放置半個月後，即可食用。