臨海麥餅

台州臨海的看家小吃，既有歷史文化內涵又有地域特色的風味名小吃，有香、鮮、味美的特點，是及受當地百姓喜愛的美食。

介紹

麥餅是浙江省傳統的漢族名點之一，目前以浙江台州，溫州，金華的麥餅最知名。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放

臨海麥餅

蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等為餡，擀成團扇大小狀，烙熟即成。在農村，手巧的農婦經常用麥餅招待客人，或在農忙的時候帶上幾隻麥餅去田頭幹活，當乾糧。
麥餅是一道小吃，屬於家常主食，主要原料小麥粉，特色為口味香脆、工藝是烤、製作難度中級。小麥粉的膳食纖維是等級麵粉的5到10倍，所含的維生素類大部分超出等級麵粉的1倍以上，其中鉀、鈉、鐵、錳、鋅、磷等礦物質元素超出等級麵粉的2倍以上。麥餅可做成有餡的，如豆腐麥餅、洋芋麥餅、醃菜麥餅、菜乾麥餅、芝麻麥餅等。

作法

臨海麥餅

作法是在豬肉麥餅烙熟時在麥餅邊沿取一小孔,倒入雞蛋計,使之均勻地遍布整個麥餅內,再一起烙貼，直至烙熟為止，然後食用。放進雞蛋，只是麥餅中多了一個品種。本來，豬肉麥餅就已經鮮香異常，加進雞蛋，既增營養，也更加鮮美可口了。吃法類似西餐，要用三隻筷子，很是鬆脆芳香。

其它品種

其它品種還有很多，豬肉麥餅、冷飯麥餅、土豆麥餅、霉菜乾麥餅、白菜麥餅、豆沙麥餅、紅糖麥餅、白糖麥餅、等等。