臘肉炒蓮藕

用料

材料	用量
臘肉	50g
蓮藕	250g
胡蘿蔔	50g
油	適量
鹽	適量
姜	適量
蒜	適量
蔥花	適量
生抽	適量

做法

1. 蓮藕去皮切成片，胡蘿蔔去皮切成片備用；	臘肉炒蓮藕
2. 切蒜蓉，姜，蔥花，臘肉也切成小塊備用；	臘肉炒蓮藕
3. 熱油鍋，下姜，蒜和臘肉炒香出味至臘肉熟；	臘肉炒蓮藕
4. 倒入胡蘿蔔和蓮藕炒勻；期間可以加入一點點水，以免乾鍋；	臘肉炒蓮藕
5. 炒至蓮藕變色時加入鹽，調入一點生抽提鮮即可，上鍋前下蔥花！	臘肉炒蓮藕