臘八蒜炒白菜

臘八蒜只有吃餃子的時候才吃的，臘八蒜可以搭配很多的菜，做出很多美味的菜餚，只是很好少為人知道。

簡介

翡翠碧玉臘八蒜：泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子裡，然後倒入醋，封上口，放到一個溫度較冷的地方。慢慢地，泡在醋里的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠。

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原料和做法

原料：白菜、臘八蒜、油、鹽、雞精。
做法：
1、白菜洗淨切塊，臘八蒜節片；
2、鍋中放油，七成熱後下臘八蒜爆香；
3、下入白菜繼續煸炒；
4、加入生抽、臘八醋、鹽調味，出鍋前，放入雞精，淋入香油即可。