科學術語
定義一份果膠能與多少份砂糖製成具有一定強度和質量的果凍的能力。
相關詞條
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膠凝材料
膠凝材料，又稱膠結料。在物理、化學作用下，能從漿體變成堅固的石狀體，並能膠結其他物料，製成有一定機械強度的複合固體的物質。土木工程材料中，凡是經過一系列...
定義 分類 石灰質量要求 石灰套用 發展史 -
無機膠凝材料
無機膠凝材料（ inorganic cementing material） 建築材料中，凡是自身經過一系列物理、化學作用，或與其他物質（如水等）混合後一...
簡介 歷史 分類 發展 性能 -
水泥[粉狀水硬性無機膠凝材料]
水泥：粉狀水硬性無機膠凝材料。加水攪拌後成漿體，能在空氣中硬化或者在水中更好的硬化，並能把砂、石等材料牢固地膠結在一起。 早期石灰與火山灰的混合物與現代...
分類 生產工藝 化學反應 水泥歷史 分類生產指標 -
多糖膠凝作用
多糖膠是食品工業中，利用天然多糖製造的，具有增稠、穩定、成膠等特點的多糖。包括植物滲出膠、種子膠、海藻膠、黃原膠和殼聚糖等。 多糖膠凝能使強度和粘滯力增...
分類 原理 -
水硬性膠凝材料
水硬性膠凝材料是指在建築工程中能將散粒材料（如砂、石）或塊狀 材料（如磚、瓷磚等）膠結成一個整體的材料。它不僅能在空氣中，而且能更好地在水中硬化，保持並...
簡介 分類 特點 主要參數 水泥 -
混凝土輔助膠凝材料
《混凝土輔助膠凝材料》是劉數華、冷發光、李麗華編著的書籍，由中國建材工業出版社出版發行。
讀者對象 作者簡介 目錄 -
九天貢膠
“九天貢膠”又名“九朝貢膠”。“人中有龍鳳，膠中有極品”！阿膠中的極品就是“九天貢膠”！九天貢膠” ，顧名思義“九天” 就是這種阿膠的煉製工藝或某項煉製...
產品介紹 傳奇歷史 產品揭秘 進貢史 有效成份 -
無機水硬性膠凝材料
無機水硬性膠凝材料是重要的建築材料之一就是所說的水泥，在建築工程中有著廣泛的套用。水泥品種非常多，按其主要水硬性物質名稱可分為矽酸鹽水泥、鋁酸鹽水泥、硫...
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食用膠
食用膠（hydrocolloid）也稱親水膠體、水溶膠，是能溶解或分散於水中，並在一定條件下，其分子中的親水基團，如羧基、羥基、氨基和羧酸根等，能與水分...
組成與分類 功能特性 作用機理 套用用途 注意事項
